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割烹すずむし「お宿 うち山」に挑戦!

自宅に帰ってきて「お宿うち山」の料理を改めてビデオで見直しました。
夕食の高級食材のオンパレードに加え、朝ご飯は鮑の餡かけと素晴らしいです。
「鮑の餡かけ良かったなぁ・・・鮑の蒸し物も最高だったなぁ」とブンブンひとり言・・・
するとすずむし「しょーがないなぁ、いっちょやるか」 p( `o´ )q オッス!
割烹すずむし「お宿うち山」に挑戦であります。 (o尸’▽’)o尸゛フレーフレー


【浜名湖の平目】
後輩に釣り大好き人間がいて、真冬でも暗いうちから出かけ、日の出とともに魚釣りを始めます。
船から浜名湖の3番鉄橋付近で釣るのですが、なかなかの名人で月に2回くらい平目やマゴチを
持って来てくれるので、その日を割烹すずむしの挑戦日としました。
2月になって40cmから50cmオーバーの3匹を頂きました。  (o*。_。)oペコッ
ちなみに写真は釣り名人が船で撮影して、LINEで送ってくれた物であります。
cache_Messagep147.jpg
一番大きな平目をお造りにしてくれました。
IMG_0489.jpg



☆☆☆  割烹すずむし 開宴  ☆☆☆



【お刺身】
平目 ホウボウ
左が平目で右がホウボウ、手前が平目の縁側です。
IMG_0491.jpg


【椀物】
平目葛打ち 出汁仕立て
椀物は京野菜なんて高級品は、この辺にはないので野菜は人参のみであります。
IMG_0485_20190217214246bf4.jpg

【焼物】
鰻の白焼き 蒲焼き
チビットお高いですが国産の鰻で、白焼きは山葵と塩で頂きました。
2018年6月以降 (5)

【蒸し物】
鮑と焼ネギの餡かけ
ブンブンが絶賛したうち山の蒸し物も真似して作ってくれました。
さすがにスッポンの出汁は無理ですが、大きなネギと鮑が入っています。 ((美^~^味))モグモグ♪
IMG_0333_20190217214425672.jpg

【強肴】
牛肉ステーキ 揚げ葱掛け 
ふじやま和牛フィレとはいきませんが、静岡産の国産牛です。
「おーい河豚の白子はぁ?」ε= (++ ) ヒーヒー  ∑(`□´/)/ バカモノッ!! 「そんな物あるかっ」
当然ではありますがうち山で出た河豚白子薄衣揚げは無理であります。
2018年6月以降 (7)

【御飯】
鮑と椎茸の餡かけ
鮑の肝を使ったすずむし流の鮑の餡かけであります。  p( `o´ )q オッス!
IMG_0326.jpg
いつも夕食の時はご飯は食べないのですがこの日は餡かけご飯にして頂きました。
IMG_0328.jpg


今回もすずむしは頑張って美味しい料理を作ってくれました。  m(_ _)m アリガトウ
「どぉだあ どっちが美味しいですか? うち山ですか? すずむしですか?」
「うち山です」   。゜(`Д´)゜。 マタマケタ~!
そんな事はありませんブンブンはすずむしの料理が一番好きでーす。




☆☆☆ 今回の写真家 すずむし o[◎]_- )パチリ ☆☆☆

【2017年9月6日】
恒例の立山旅行の時にお世話になるホテル立山のロビーです。
この年は大荒れの天気で登山どころか外に出る事さえできませんでした。
ホテルの好意で1時間前にチェックインさせてくれたので助かりました。
新乱数 (357)



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ちろっこさん * by ダブルセブン
コメントありがとうございます。
水曜日の天気は何とか曇りで持ちそうです。
大雨でも気合で入るつもりです。
激熱温泉に気を付けて入ってきますね。
部屋はまだ分かりませんが楽しみです。
ただいま4時50分、出発です!

No Subject * by ちろっこ
川奈別邸は余程の大雨でなければ露天に屋根付きなので快適だと思います。
ただ、露天の源泉は熱湯なので要注意です。もちろん加水はできますが、ホント激熱なので。

お天気が持ちますように、お気をつけて行ってらっしゃいませ。


ちろっこさん * by ダブルセブン
コメントありがとうございます。
明日はラフォーレ修善寺でゴルフ、その後は河津桜見物の予定です。
イベントを多くしすぎたせいで、自宅の出発は午前5時です。
ちなみにうち山の次の日(6日)の旅館は川奈別邸です。
ちろっこさんのブログを参考に希望の部屋は琥珀で頼んでおきました。
こちらの宿は初めてなので楽しみです。

No Subject * by ちろっこ
明日ですか!
お天気も良さそうなので、露天風呂も満喫できそうですね(^^♪
お料理のレポ、楽しみにしています。

チョコレーゼさん * by ダブルセブン
コメントありがとうございます。
10年くらい前までは、外に飲みに行く事が多かったのですが
旅行が趣味になって、旅館で美味しい物を頂くようになってからは
外に飲みに行くのが、ばからしくなって、家飲みになりました。
すずむしは料理を作るのが好きなので、酒のつまみを色々作ってくれます。
おかげで今では外に飲みに行くのは年に2,3回になりました。
外で飲んだり、食べるのが今ではすべて旅行代です。
すずむしには感謝しています。

ちろっこさん * by ダブルセブン
コメントありがとうございます。
うち山の白子美味しかったですね。
他の料理も最高でした。
という事で再訪、しかも明日(5日)です。
季節が変わったのでどんな料理か楽しみです。

すずむしは魚を捌けるので、釣った魚をもらっても大丈夫です。
新鮮な魚を食べれて、感謝しています。
お造りの器は、すずむしが仕入れた物ですが
すぐに割るのであまり高級なものではないと思います。

No Subject * by チョコレーゼ
すずむしさん、お料理上手で素晴らしい~!!
美味しい旅館のお料理を再現しようとするあたり、
やっぱりブンブンさんへの愛を感じますね~(≧∇≦)
お料理って喜んで食べてくれる人、食べさせたいと思う人がいるからこそ
頑張って作るものだと思うんです。
フンフンさんとすずむしさんのご夫婦、とても素敵だと思います(*´ω`*)

No Subject * by ちろっこ
白子がダメなワタシも(基本肝類全部アウト)、うち山さんで出された河豚白子は大丈夫でした。

すずむしさんは相変わらずお料理上手で、魚たち食材も喜んでいると思いますよ。
お造りの器、ステキですね(^^♪

コメント






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ちろっこさん

コメントありがとうございます。
水曜日の天気は何とか曇りで持ちそうです。
大雨でも気合で入るつもりです。
激熱温泉に気を付けて入ってきますね。
部屋はまだ分かりませんが楽しみです。
ただいま4時50分、出発です!
2019-03-05 * ダブルセブン [ 編集 ]

No Subject

川奈別邸は余程の大雨でなければ露天に屋根付きなので快適だと思います。
ただ、露天の源泉は熱湯なので要注意です。もちろん加水はできますが、ホント激熱なので。

お天気が持ちますように、お気をつけて行ってらっしゃいませ。

2019-03-04 * ちろっこ [ 編集 ]

ちろっこさん

コメントありがとうございます。
明日はラフォーレ修善寺でゴルフ、その後は河津桜見物の予定です。
イベントを多くしすぎたせいで、自宅の出発は午前5時です。
ちなみにうち山の次の日(6日)の旅館は川奈別邸です。
ちろっこさんのブログを参考に希望の部屋は琥珀で頼んでおきました。
こちらの宿は初めてなので楽しみです。
2019-03-04 * ダブルセブン [ 編集 ]

No Subject

明日ですか!
お天気も良さそうなので、露天風呂も満喫できそうですね(^^♪
お料理のレポ、楽しみにしています。
2019-03-04 * ちろっこ [ 編集 ]

チョコレーゼさん

コメントありがとうございます。
10年くらい前までは、外に飲みに行く事が多かったのですが
旅行が趣味になって、旅館で美味しい物を頂くようになってからは
外に飲みに行くのが、ばからしくなって、家飲みになりました。
すずむしは料理を作るのが好きなので、酒のつまみを色々作ってくれます。
おかげで今では外に飲みに行くのは年に2,3回になりました。
外で飲んだり、食べるのが今ではすべて旅行代です。
すずむしには感謝しています。
2019-03-04 * ダブルセブン [ 編集 ]

ちろっこさん

コメントありがとうございます。
うち山の白子美味しかったですね。
他の料理も最高でした。
という事で再訪、しかも明日(5日)です。
季節が変わったのでどんな料理か楽しみです。

すずむしは魚を捌けるので、釣った魚をもらっても大丈夫です。
新鮮な魚を食べれて、感謝しています。
お造りの器は、すずむしが仕入れた物ですが
すぐに割るのであまり高級なものではないと思います。
2019-03-04 * ダブルセブン [ 編集 ]

No Subject

すずむしさん、お料理上手で素晴らしい~!!
美味しい旅館のお料理を再現しようとするあたり、
やっぱりブンブンさんへの愛を感じますね~(≧∇≦)
お料理って喜んで食べてくれる人、食べさせたいと思う人がいるからこそ
頑張って作るものだと思うんです。
フンフンさんとすずむしさんのご夫婦、とても素敵だと思います(*´ω`*)
2019-03-03 * チョコレーゼ [ 編集 ]

No Subject

白子がダメなワタシも(基本肝類全部アウト)、うち山さんで出された河豚白子は大丈夫でした。

すずむしさんは相変わらずお料理上手で、魚たち食材も喜んでいると思いますよ。
お造りの器、ステキですね(^^♪
2019-03-03 * ちろっこ [ 編集 ]